今日需要关注的数据有，加拿大10月CPI年率、加拿大10月央行核心CPI年率-未季调和美国10月成屋销售年化总数。

今日需要关注的数据有，英国10月季调后零售销售月率、欧元区10月调和CPI年率、美国10月营建许可月率初值和美国10月新屋开工年化月率。

今天的内容虽然不是有关美食制作的，但和美食息息相关，非常重要，因为今天是要跟大家分享铁锅开锅的技巧。

每一位下厨的人，都希望厨房里有一把好铁锅，炒菜时轻便、好用、不粘锅。可以这么说：一口好锅，是炒出好菜的基础。对于一个用过各种不同锅子的人来说，那种动辄几百上千的胡里花哨的锅，还不如一把开锅开得好的普通铁锅，才几十块，平时又很好保养，能够轻轻松松地陪你20年都不会坏。

买回来的铁锅，先用洗洁精清洗一遍，尤其是锅底贴了商标的地方，要用点力。

铁锅清洗干净以后，放到炉灶上，开大火空烧。

新买的铁锅，表面通常会有一层工业油，用来防止铁锅生锈的，使用前必须把这层油给清理掉。

现在空烧的目的就是要把这一层工业油给烧掉。这个时候，会烧出一股很难闻的味道，所以我们要把窗打开，抽油烟机也开到最大。

慢慢地，就会看到铁锅冒出大量的烟气，这个时候不要害怕，继续开大火烧，让高温把铁锅上面的异味挥发掉。

锅底烧得差不多以后，接着把铁锅打斜，让铁锅每一个地方都可以被烧到。

为了方便，也可以直接把铁锅卡在煤气灶的支架上，就这样慢慢地换着位置烧。

记得当年我去学烹饪的时候，老师第一堂课教的就是开锅的方法，因为每一位厨师都要有一口属于自己的铁锅，印象特别深刻。

铁锅要是养得好，就可以用很久，我家有一口老铁锅，已经陪伴我20多年了，到现在还一直在用。

温馨提示：请大家注意安全，小心烫手。

其实，平时家里的旧铁锅，用久了以后，锅边也会粘上一层油，黑乎乎的，我们可以每隔一段时间，就用这种方法把锅烧一遍，这样就可以很轻松地把锅边的油污给给清洗掉了。

烧了差不多10分钟左右，已经没有烟了，也没有什么味道了，现在把火关掉，让铁锅稍微放凉一下。

然后把铁锅拿到水龙头下，先用冷水冲一下，让铁锅快速降温，方便清洗。

等到铁锅的温度降下来以后，再往铁锅里面挤一些洗洁精，将铁锅仔细地用力地刷洗。

你看这些刷洗出来的污水，就是铁锅原来自带的工业油。

把铁锅里里外外冲洗干净。

然后放到煤气炉上继续空烧，步骤和第一次完全相同。

第二次空烧就比较快了，基本没有烟，也没什么味道了，而且可以看到铁锅的颜色也开始慢慢变了。

把火关了，拿到水龙头下继续用洗洁精清洗。这一次还是有少量污水出现。

清洗干净以后，接着来进行第三次空烧。开锅最主要是要把铁锅烧到没有异味，也没有烟为止。

现在就几乎没有异味了，也没有烟了，这就说明已经烧得差不多了。

再次把锅清洗干净，重新放到炉灶上，锅热以后，就可以开始润锅了。

油可以多一点，润锅目的是让油渗透进铁锅的缝隙里面，这些缝隙非常微小，肉眼是看不见的哦。

记得一定要雨露均沾，让锅里的每一个地方都被油润到哦。

当油温升高以后，就可以倒出来了。

然后把铁锅拿到水龙头下用洗洁精清洗干净。

重新放回煤气灶上，开大火把锅烧到冒烟以后，把刚才的油重新倒进来，进行第二次润锅。

等锅里的油冒烟以后，就可以倒出来了。这个油不能用来炒菜，要记得倒掉。

把铁锅清洗干净，放到炉灶上烧干水分，这次只需要倒入一点点油就行（不是前面的油哦），用厨房纸将铁锅涂抹均匀。

这个新买的铁锅也就开好锅了，你们看，铁锅闪亮亮的，多漂亮啊。

我觉得这种铁锅超级好用，主要是因为它的重量比较轻，平常单手操作的时候都很轻松，不会伤手。另外，铁锅很好保养，经得起折腾，就算是用钢丝球去刷，都不用担心会把锅里的涂层刷掉，怎么用都不会坏。

我们平时用的时候，把铁锅洗干净以后，就是像上面那样把它烘干，再在上面抹一层油就可以放起来，如果每天都用，也不用涂油，我就是直接洗好抹干就挂起来的。

最后来总结一下，我刚才开锅，前前后后空烧了三次，又接着用油润锅两次，不管是空烧还是润锅，每次完成后都要把铁锅拿到水龙头下用洗洁精仔细地清洗干净，最后，烘干后再用食用油涂抹均匀，这样就大功告成了。

铁锅开锅方法就分享到这里了。铁锅真的很便宜，才几十块钱，就算用坏了也不会心疼，重点是它也不容易坏，大家要是觉得家里的锅不怎么好用证券投资顾问可以炒股吗，可以去买一把新的回来按照我的方法开锅试试哦。

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